李秀敏，女，美籍华人，现为美国西奈山依坎医学院儿科过敏与免疫学教授。1983年毕业于河南中医药大学，1987年于北京中国中医科学院获得(儿科中医和临床免疫)硕士学位，之后于北京中日友好医院从事中西医结合治疗小儿过敏性疾病及临床免疫研究工作。1993年作为访问学者于美国加州斯坦福大学从事小儿疫学科研工作，并在美国马里兰州约翰-霍普金斯医学院哮喘与免疫中心从事博士后科研工作。于1997年获得约翰-霍普金斯医学院讲师职位。同年，西奈山医学院儿科过敏与免疫系成立，李秀敏教授被邀请转入西奈山医学院担任助理教授职位，于2009年获得终身教授职位。

李秀敏教授一直致力于哮喘及免疫疾病的新疗法研究。她在过敏与免疫学，分子生物学和植物药等领域具有多方面的综合专业知识，并获得美国食品药品监督管理局批准资助从事植物药对哮喘及食物过敏疗效的临床研究。除此之外，还已经建立了免疫学和植物化学实验室，并发表了100多篇学术论文和著作。

作为西奈山研究生院和儿科的导师，李秀敏教授指导过的临床及科研人员，研究生，青年教师许多都获得了起步发展基金资助。她指导了超过60余名实习生并于2006年得到纽约教育局杰出教育中心的表彰。李秀敏教授总共指导了40多名博士生，硕士生，临床研究员，博士后，和访问学者。她的工作获得了美国国内及国际的广泛关注和认可，并多次受邀对植物药在食物过敏及哮喘方面的应用发展进行专题讲座，其中就包括在2009年美国过敏哮喘免疫科学会举办的盖尔G.夏皮罗,美国著名儿科专家纪念讲座中进行的专题报告。李秀敏教授于2009年到2013年担任美国过敏哮喘免疫科学会，过敏疾病补充与替代医学临床委员会副主席然后主席职位，并任首届东西方过敏与传统医学科学会议主席职位。李秀敏教授现任中西医结合治疗过敏及健康保建中心。研究资金主要来自美国国立卫生研究院(NIH)，企业，私营机构及个人捐助（超过一千六百万美元）。其中，出于对其临床及科研工作的关注与肯定，李秀敏教授获得的大量的慈善基金捐助。亨利埃利希出版了名为“食物过敏：中国传统医学，西方科学，和探索治愈食物过敏的专著详细介绍了李秀敏教授在食物过敏领域的研究进展。最近，埃利希先生与李秀敏教授还共同出版了题为“中国传统医学，西方科学与过敏性疾病治疗”的专著。李秀敏教授还于2016年获得由美国麻省理工学院未来健康技术峰会颁发的“2016未来健康技术奖”，以表彰其在利用植物药治疗过敏和免疫系统疾病方面做出的杰出贡献。